Publicada en 1946 y compuesta por el trío Quintero, León y Quiroga (Antonio Quintero, Rafael de León y Manuel Quiroga) es interpretada inicialmente por Lola Flores. Su duración original es de 2 minutos con 27 segundos. El tema es uno de los más reconocidos y emblemáticos de Lola, así como su mítica bata de cola, esta melodía es igual a ella. Representa su esencia y sus sonidos nos hacen pensar inmediatamente en la faraona. A lo largo de su vida esta canción siempre estuvo presente en sus presentaciones y giras.
La descripción de la canción hallada en la web nos dice:
La canción describe las penurias desgarradoras de una mujer apodada La Zarzamora, aparentemente calculadora y que sabe manejar a los hombres a su antojo, pero que guarda un oscuro secreto, que se desvela en la última estrofa de la canción, y es que tuvo una relación con un hombre del que se enamoró perdidamente, pero del que luego supo estaba casado, marcando para siempre el destino de ella, como mujer pecadora.
Letra de "La Zarzamora"
En en café de Levante entre palmas y alegrías,
cantaba la zarzamora;
se lo pusieron de mote porque dicen que tenia
los ojos como la mora.
Le hablo primero a un tratante, y olé,
y luego fue de un Marques
que la lleno de brillantes, y olé,
de la cabeza a los pies.
Decía la gente que si era de hielo,
que si de los hombres se estaba burlando,
hasta que una noche, con rabia de celos,
a la zarzamora pillaron llorando.
¿Que tiene la zarzamora
que a todas horas
llora que llora por los rincones,
ella que siempre reía
y presumía de que partía los corazones?
De un querer hizo la prueba
y un cariño conoció
que la trae y que la lleva
por la calle del dolor.
Los flamencos del colmado
la vigilan a deshora
porque se han empestillado
en saber del querer desgraciado
que embrujo a la zarzamora.
Cuando Sonaban las doce una copla de agonía
lloraba la zarzamora,
mas nadie daba razones ni el intríngulis sabia
de aquella pena traidora.
Pero una noche al levante, y olé,
fue a buscarla una mujer;
cuando la tuvo delante, y olé,
se dijeron no se que.
De aquello que hablaron ninguno ha sabido
mas la zarzamora lo dijo llorando
en una coplilla que pronto ha corrido
y que ya la gente la va publicando.
¿Que tiene la zarzamora
que a todas horas
llora que llora por los rincones,
ella que siempre reía
y presumía de que partía los corazones?
Lleva anillo de casado,
me vinieron a decir,
pero ya lo había besado
y era tarde para mi.
Que publiquen mi pecado
y el pesar que me devora
y que todos me den de lado
al saber del querer desgraciado
que embrujo a la zarzamora.
Incluso Celia Cruz a modo de homenaje luego de la muerte de Flores la interpretó en televisión junto a María del Monte.
Entre las otras versiones del mítico tema se destacan las hechas por: Violeta Parra (1947), Paco de Lucía (1967), Los Marismeños (1971), Lolita Sevilla, Rosa Morena (1972), Las Grecas (1974), Rocío Jurado (1981), Mano Negra (1987), Isabel Pantoja (1999) y Diego Torres (2007).
